“毒膠囊”事件及如何鑒別“毒膠囊”

2012年4月15日，央視《每周質(zhì)量報告》中一期名為《膠囊里的秘密》的節(jié)目，對“非法廠商用皮革下腳料造藥用膠囊”進行了曝光。說河北的一些企業(yè)，用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣給紹興新昌一些企業(yè)制成藥用膠囊，最終流入藥品企業(yè)，進入患者腹中。由于皮革在工業(yè)加工時，要使用含鉻的鞣制劑，因此這樣制成的膠囊，往往重金屬鉻超標。經(jīng)檢測，修正藥業(yè)等9家藥廠13個批次藥品，所用膠囊重金屬鉻含量超標。

     在前后長達8個月的調(diào)查中，記者走訪了河北、江西、浙江等地的多家明膠廠和藥用膠囊廠，發(fā)現(xiàn)河北學洋明膠蛋白廠和江西弋陽龜峰明膠公司兩家明膠生產(chǎn)企業(yè)，采用鉻超標的“藍礬皮”為原料，生產(chǎn)工業(yè)明膠，然后套上無任何產(chǎn)品標識的白袋子包裝，通過一些隱秘的銷售鏈條，把這種白袋子工業(yè)明膠賣到浙江新昌地區(qū)，這種鉻含量嚴重超標的工業(yè)明膠由于價相對便宜，被當?shù)匾徊糠帜z囊廠買去作為原料，生產(chǎn)加工藥用膠囊。這種被檢出鉻超標的藥用膠囊最終流入青海格拉丹東、吉林長春海外制藥等藥廠，做成了各種膠囊藥品。

 　隨后，根據(jù)調(diào)查中掌握的線索，記者分別在北京、江西、吉林、青海等地，對藥店銷售的一些制藥廠生產(chǎn)的膠囊藥品進行買樣送檢。檢測項目主要針對藥品所用膠囊的重金屬鉻含量，經(jīng)中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心反復多次檢測確認，9家藥廠生產(chǎn)的13個批次的藥品，所用膠囊的重金屬鉻含量超過國家標準規(guī)定2mg/kg的限量值，其中超標最多的達90多倍。

如何鑒別“毒膠囊”也就說如何鑒別食品中添加了工業(yè)明膠呢?工業(yè)明膠做的膠囊和藥用明膠做的膠囊會有三個地方差異：

1. 質(zhì)脆：一般工業(yè)明膠做的膠囊質(zhì)量比較差，相對比較脆，因為工業(yè)產(chǎn)品雜質(zhì)多。有的膠囊一捏就碎了，或者是打開之后一碰就碎。
2. 色艷：膠囊顏色越鮮艷的越要小心。因為食用明膠是透明的、白色的，很干凈，而工業(yè)明膠雜質(zhì)多。工業(yè)明膠會多加香精、染色劑來掩飾雜質(zhì)。
3. 口松易擰：工業(yè)明膠做的膠囊很多不光質(zhì)量、材料、工藝、環(huán)境上差，很多膠囊口是松的，很容易擰開。